Китайский суп с пельменями

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
30 мин
Сложность
простые
Порций
4 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
2 кг.
куриные кости
350 гр.
свиной фарш
2 шт.
Зеленый лук
1 чай.лож.
ложечка сахар
1 чай.лож.
Соль
2 ст. лож.
сухой херес
1 щепотка
Корень имбиря
1 ст. лож.
Смалец
150 гр.
Рисовая мука

    Китайский суп с пельменями

    Китайский суп с пельменями, приготовленный по данному рецепту, выходит очень аппетитным и душистым. Данный вкусный суп придётся по вкусу всем вашим родимым. Готовый суп разрешено посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

    1. Зеленый лук промыть и обсушить. Зеленую часть размельчить и отложить 1,5 ст. ложки. Белую часть отделить от зеленой. Корень имбиря промыть и почистить. Натереть его на терке. Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Растереть его с 1/2 ч. ложки соли. В кастрюлю влить 3 л воды. Определить на огонь и довести ее до кипения. Выложить в кастрюлю куриные кости.
    2. Опять довести до кипения и варить на маленьком огне в течение 30 минут. Прибавить белую часть лука, корень имбиря и чеснок. Накрыть крышкой и варить бульон до готовности еще 2 часа. После данного его необходимо процедить через сито ли марлю.
    3. В большую миску выложить 1,5 ст. ложки размельченного зеленого лука, свиной фарш, 1/2 ч. ложки соли, сахар, 1/2 ч. ложки крахмала, соевый соус и сухой херес. Тщательно всё смешать. Рисовую муку перемешать с 10 граммами крахмала. Постепенно влить 1/2 стакана крутого кипяточка, тщательно перемешивая. Прибавить смалец и замесить однородное тесто. Поделить его на маленькие куски. Каждый раскатать в узкую лепешку диаметром 6 см. По центру выложить незначительно начинки.
    4. Края объединить поверх в облике мешочка. Выложить в большое количество кипящей воды. Варить их в течение 1 минутки.
    5. Потом переложить в бурлящий процеженный бульон. Варить пельмени еще 2 минутки и снять суп с пламени. Разлить его по тарелкам и подать на стол. Приятного аппетита!
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.