Крем суп из чечевицы с курицей

Время подготовки
5 мин
Время приготовления
50 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
6 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
2 л.
Куриный или овощной бульон
430 гр.
Куриное филе
200 гр.
Чечевица красная
1 шт.
Лук-порей
1 шт.
Лавровый лист
2 гр.
Паприка
60 гр.
Оливковое масло
240 гр.
Морковь
30 гр.
Перец чили
7 гр.
Корень имбиря

    Крем суп из чечевицы с курицей

    Всем привычные крем супы, по обыкновению готовятся из сыра, грибов, шпината. Редко когда в такого рода супах используется крупа. Мы предлагаем Крем суп из чечевицы с курицей, окрас которого порадует своей яркостью. Чечевица придаст супу, однородную плотную текстуру, а куриное филе – сытность, а специи – интересный вкус и аромат.

    1. Чечевицу промывает столько раз, чтоб достичь полностью прозрачной воды. Выбранный Вами бульон доводим до кипения, всыпаем чечевицу и варим 5 минут.
    2. Очищаем морковь с луком порей, рубим колечками и припускаем в оливковом масле пару минут до золотистости. Лук-порей используем только белую часть.
    3. Перец чили избавляем от перегородок и семян, мелко крошим и вместе с овощами отправляем к бульону.
    4. Очищаем и очень мелко крошим имбирь.
    5. За несколько минут до готовности овощей, добавляем крошенный имбирь и все специи, включая лавровый лист.
    6. Куриное филе режется произвольно, и до готовности жарится на среднем огне. Желательно, по возможности обжаривать филе на барбекю сковороде, блюдо будет выглядеть красивее. Готовое филе подсаливаем.
    7. В блендер отправляем готовый суп и измельчаем его, не забыв извлечь лавровый лист. В супе не должно быть комков, текстура должна быть гладкая и блестящая.
    8. Подаем крем-суп теплый, с поверх выложенными ломтиками грилованого куриного филе. Суп отлично дополняется сметаной и зеленью на Ваш вкус. Дополните подачу супа чесночными крутонами или пряным хлебом с травами и отрубями. Приятно аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.