Курица, запеченная в сливочном соусе

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
25 мин
Сложность
простые
Порций
6 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
Куриное филе
1 200гр.ст.
Сливки 20%
3 шт.
Чеснок
1 чай.лож.
Горчица дижонская
15 гр.
Веточка тимьяна
100 гр.
Сыр твердый натертый

    Курица, запеченная в сливочном соусе

    Курица по праву является королевой любого праздничного и будничного стола. Из нее получаются очень вкусные и нежных блюда, очень ароматные, с ярким вкусом. Курица прекрасно сочетается с различными продуктами, что позволяет готовить из нее неисчислимое количество блюд. Курицу можно жарить на сковороде, варить, добавлять в рагу и в салаты. Особенно вкусной она получается запеченной в духовке. Но, запекая курицу, очень важно ее не пересушить, в этом поможет правильно подобранный соус. Курица, запеченная в сливочном соусе, всегда получается сочной, с насыщенным сливочным вкусом. Неповторимое сочетание нежных сливок с чесноком и дижонской горчицей делают соус по-настоящему изысканным.

    1. Куриное филе промыть, хорошенько обсушить кухонными бумажными полотенцами. Порезать на куски толщиной примерно 15 мм. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить 0,5 ложки любимых пряностей. Сложить курицу в стеклянную миску, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 20 минут.
    2. Подготовить соус. В глубокой миске смешать сливки, дижонскую горчицу, тимьян, выдавить чеснок. Все хорошо перемешать.
    3. Промаринованное куриное филе обжарить на сковороде в большом количестве растительного масла (на сковороду диаметром 26 см понадобится примерно 100 мл масла) на большом огне. Курица должна лишь подрумяниться, внутри же должна остаться сырой.
    4. Поджаренные куски курицы выложить на дно керамической формы для запекания.
    5. Сверху залить сливочным соусом. Сверху обильно посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром.
    6. Запекать куриное филе в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Следите, чтобы не передержать блюдо, иначе курица получится сухой, а соус потеряет аромат и нежность.
    7. Подавать куриное филе, запеченное под сливочным соусом, в той же керамической форме, в которой оно запекалось. Можно украсить веточкой свежего розмарина, посыпать рубленной зеленью или оставшимся тертым сыром.
     
        
     

    Один комментарий

    1. Картинка профиля Анатоль
      Прекрасный рецепт! Ароматно и аппетитно!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.