Лимонный пирог, рецепт с фото, пошагово

Время подготовки
30 мин
Время приготовления
30 мин
Сложность
простые
Порций
10 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
2 шт.
Лимон
1 шт.
Апельсин
1 200гр.ст.
Сахар
110 гр.
Масло сливочное
250 гр.
Сметана
2 200гр.ст.
Мука
1 шт.
Желток

    Лимонный пирог, рецепт с фото, пошагово

    Лимонный пирог – отличный десерт в зимнее время, когда нет свежих ягод. Вариантов его приготовления не счесть. От самых простых, до очень сложных. Я же вам предлагаю записать, как приготовить быстрый лимонный пирог, рецепт с фото пошагово.

    1. Сперва замесить тесто. Растопить сливочное масло на водяной бане. В глубокой миске смешать сметану с содою (гасить не надо!), добавить растопленное масло и размешать все ингредиенты до однородности. В отдельной миске просеять муку. Постепенно вмешать в сметано-масляную смесь муку. Муку добавлять по частям и смотреть по консистенции теста. Оно не должно липнуть к рукам. Если к рукам уже не берётся, значит оставшуюся часть муки убрать в сторону. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части.
    2. Лимоны и апельсин вымыть положить на минут на 5-10 в горячую воду. Затем вымыть под проточной водой с щёточкой для овощей. Очищать не надо. Разрезать на 4 части, извлечь косточки. Закинуть цитрусовые в блендер и перебить до пюреобразного состояния. Добавить в блендер сахар и взбить ещё чуть-чуть, чтобы растворился сахар.
    3. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Выложить первую половину теста на форму, равномерно распределив руками . Сформировать невысокие бортики. Вилкой сделать проколы в тесте, чтобы вышел воздух, и оно при выпекании не взялось пузырями
    4. Выложить цитрусовую начинку на тесто и лопаткой или ложкой равномерно распределить. Раскатать или размять руками вторую половину теста (должен получится тонки пласт) и накрыть ним начинку. Отделить желток от белка. Желток слегка взбить и смазать ним лимонный пирог. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить в неё пирог и выпекать 25-40 минут ( в зависимости от диаметра пирога), до образования красивой румяной корочки. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.