«Монастырская изба», рецепт с фото пошагово

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
90 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
6 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
1 200гр.ст.
сметана 15% (для теста)
200 гр.
Маргарин
1 чай.лож.
Гашеная сода
4 200гр.ст.
Мука
800 гр.
Вишня без косточки консервированная
700 гр.
Для крема: сметана 25%
1 200гр.ст.
Сахар (для крема)

    «Монастырская изба», рецепт с фото пошагово

    «Монастырская изба» – один из самых вкусных и популярных тортов. В нашей семье он считается новогодним. Хрустящие песочные трубочки с начинкой из кисло-сладкой вишни, перемазанные сладким сметанным кремом – что может быть лучше! Лучшим десертом на любой праздник станет монастырская изба, рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить ее вкусно и без проблем.

    1. Для теста маргарин нужен размягченный, поэтому его следует оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. Затем размять руками до получения маслянистой массы. Добавить сметану и немного перемешать для равномерного распределения. Однородной консистенции у вас не получится, не пугайтесь, вы все делаете правильно.
    2. Соду погасить уксусом и добавить в сметанно-маргаринную массу.
    3. Постепенно вводить муку (примерно по 0,5 стакана) и хорошо вымешивать тесто рукой. Когда вся мука добавлена, хорошо вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.
    4. Подготовить начинку. Консервированную вишню без косточек откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишний сок, который помешает сделать правильные ровные трубочки. Смешать вишню с сахаром.
    5. Охлажденное тесто раскатать в форме толстой колбаски и разделить на 6 ровных частей.
    6. Каждую часть раскатать в форме прямоугольника и разделить его по ширине еще на 6 полосок. На каждую полоску выложить дорожкой засахаренную вишню. Скрепить края полоски.
    7. Образовавшиеся трубочки (их получилось 36 штук) выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
    8. Для крема смешать сметану (брать нужно максимальную жирность, тогда крем хорошо загустеет, и торт не будет разваливаться) с сахаром с помощью миксера на больших оборотах. Крем должен получиться достаточно густой.
    9. На дно прямоугольной тарелки положить 8 трубочек с вишней, смазать кремом, затем 7 трубочек, снова смазать. Так выкладывать трубочки слоями, перемазывая каждый слой кремом, пока не дойдете до 1 трубочки. Оставшимся кремом смазать торт до бокам. Украсить торт тертым шоколадом или желейными конфетами.
    10. Поставить торт на 2-3 часа в холодильник, чтобы он пропитался и стал единым целым.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.