Омлет в духовке, классический рецепт

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
35 мин
Сложность
простые
Порций
4 чел
Расписание
завтрак
Опубликовано
Дата публикации
5 шт.
яичка куриные
1 200гр.ст.
Молоко

    Омлет в духовке, классический рецепт

    Омлет —  диетическое, однако питательное кушанье. Приготовленный в духовке, он владеет приятным вкусом. Кушанье выходит пышным, с крепкой, однако нежной текстурой. Яичка пропекаются умеренно, что невозможно при приготовлении на сковороде.

    Есть некоторые правила при приготовлении омлета.

    • Соблюдайте соотношения. Численность воды обязана соответствовать массе яиц.
    • Взбивать яичка вилкой. Довольно нескольких движений для достижения итога.
    • Размер формы для запекания имеет значение, берите узкую, в ней выйдет высокий омлет. Форму наполняйте на 1/3, потому, что при  запекания он увеличится в два раза.
    • Безупречная температура для духовки 160-200°. Кушанье умеренно пропекается и получает прекрасную золотистую корочку.
    • Не раскрывайте духовку под час приготовления. Иначе он упадет.
    • Применяйте пергамент, им накройте форму перед запеканием  в духовке. Снимать пергамент когда омлет незначительно остынет.
    • Не применяйте для омлета муку и крахмал, чтобы  не нарушить легкость текстуры. Если заменить молоко сливками получится более пышный омлет. Для приготовления классического омлета  в духовке нужно использовать лишь яйца, молоко и специи.

    1. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Взбиваем яичка вилкой.
    2. Добавляем молоко, соль, специи и размешиваем. Стеклянную форму помазать сливочным маслом, и влить смесь в форму. Ее определить в железную форму с высокими бортиками, и налить в нее воду — чтобы вода доходила до серединки стеклянной формы.
    3. Через 30 мин. вынуть стеклянную форму из формы с водой, положить на вверх омлета маленькие кусочки сливочного масла и поставить в духовку на 5 минут для румяной корочки омлета. Готовое кушанье подавать нарезанным на кусочки.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.