Овощной суп с пельменями

Время подготовки
5 мин
Время приготовления
30 мин
Сложность
оч.прост.
Порций
6 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
350 гр.
Картофель
500 гр.
Овощной бульон
2 шт.
Лук
2 ст. лож.
Оливковое масло
250 гр.
. листья шпината
30 гр.
Корень имбиря
2 чай.лож.
имонный сок
1 щепотка
Специи по вкусу
1 чай.лож.
соль по вкусу
150 гр.
Лук-порей

    Овощной суп с пельменями

    Овощные супы – незаменимое кушанье постной либо вегетарианской кухни, однако с мясным бульоном их отнюдь не испортишь. Супы из обычных овощей (картофеля, капусты, моркови, тыквы, репы) непревзойденно сочетаются с говяжьим бульоном, супы из бобовых прекрасны с копченой свининой либо шпиком, к супам из зелени (щавеля, мяты, крапивы, фенхеля, кресс-салата, лебеды) подходят наиболее изящные бульоны из мяса птицы. Овощи для супов принято мелко шинковать. В качестве заправки отлично идут сметана либо оливковое масло, рубленые яичка, тертый сыр, мелко покрошенная зелень. При подаче на стол идеальны гренки или пирожки. Овощной суп с пельменями легкий, аппетитный, быстрый и простой в приготовлении суп. Разрешено варить на бульоне либо на воде.

    1. Сначала порезать луковицу и жарить на сковороде в оливковом масле с щепоткой соли, помешивая время от времени, по получения золотистого цвета. Тем временем очистить и изрезать кубиками картофелину. Положить ее в кастрюлю и залить 1 литром воды, добавив чайную ложку морской соли. Тщательно промыть лук-порей и листья шпината, крупно порезать и прибавить в кастрюлю вместе с нарезанным имбирем.
    2. Довести воду до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить, покуда овощи не станут мягенькими (около 30 минут). Прибавить лук, когда он станет готов. Когда приготовятся овощи, влить овощной бульон.
    3. Потом в кастрюлю прибавляем аккуратненько пельмени. Лучше немного их в кастрюлю Если одному, чтобы брызги не разлетались в разные стороны. Готовим пельмени до готовности.
    4. Свежий укроп и петрушку мелко нарезаем и прибавляем в готовый суп с пельменями. Прибавить в суп 2 чайные ложки лимонного сока и незначительно молотого перца. Если необходимо, присолить и прибавить специи по вкусу. Провариваем пару минут и отключаем огонь. Приятного аппетита!
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.