Печень в кисло-сладком соусе по-китайски

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
30 мин
Сложность
простые
Порций
2 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
600 гр.
Печень
3 шт.
Лук
1 100гр.ст.
Сметана
3 ст. лож.
Кетчуп
3 ст. лож.
Мука
  • Пищевая ценность (на порцию)
    Калорийность180.00 ккал

Печень в кисло-сладком соусе по-китайски

Мало кто любит блюда из печени, так как она обладает характерным горьковатым привкусом. И даже огромная полезность для организма не заставит включить в рацион этот продукт. В своем рецепте я расскажу, как легко избавиться от неприятного привкуса и приготовить печень в кисло-сладком соусе по-китайски. В такой интерпретации мало кто готовил и пробовал этот продукт, поэтому обязательно попробуйте, и, возможно, вы, как и я полюбите полезную печень.

  1. Готовить по тому рецепту можно любую печень, наиболее нежной получается куриная печень и печень индейки. Промываем ее под проточной водой, вырезаем все пленочки и режем на небольшие куски. А теперь обещанный секрет, который поможет печени избавиться от горького привкуса – замочите ее на час-полтора в молоке.
  2. Очистим лук от кожуры и нарежем его полукольцами, для того, чтобы лук во время жарки немного закарамелизировался нужно немного присыпать его сахаром. Разогреваем на плите сковороду с подсолнечным маслом и отправляем лук жариться.
  3. Печень откидываем на дуршлаг, оставляем пока не стечет молоко, затем немного обтираем бумажным полотенцем. Выкладываем куски печени на разделочную доску, присыпаем ее солью, черным молотым перцем, желательно свежемолотым. Теперь каждый кусочек печени нужно обвалять в муке и обжарить на сильно разогретой сковороде с подсолнечным маслом до образования корочки. На это уйдет где-то минута с каждой стороны.
  4. Для соуса нужно смешать сметану с кетчупом, добавить по вкусу соль, сахар, немного специй, со специями старайтесь не переборщить, печень этого не любит, все должно быть максимально лаконично.
  5. К обжаренной печени добавляем уже обжаренный лук, заливаем все соусом и тушим 10-15 минут в зависимости от того какая печень готовится. Подавать в теплом виде с гарниром. Приятного аппетита!
    
   

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.