Рецепт приготовления мясного суфле

Время подготовки
17 мин
Время приготовления
15 мин
Сложность
простые
Порций
7 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
200 гр.
Творог
100 гр.
Молоко
2 шт.
Куриное яйцо (Д-В)
2 ст. лож.
Масло сливочное
  • Пищевая ценность (на порцию)
    Энергетическая ценность на 100 грамм110.00 ккал

Рецепт приготовления мясного суфле

После того, как Франция подарила кулинарному миру рецепт приготовления суфле, сегодня редкая хозяйка не умеет его готовить. Блюдо приобрело новые черты и национальные особенности. Но оно остается тем, же самым нежным суфле. Специально для начинающих поваров – легкий рецепт, как приготовить мясное суфле. Суфле  широко используется в рационе больных с заболеваниями ЖКТ.

  1. Есть похожие типы блюд, которые готовятся с использованием той же технологии. Не следует путать этот рецепт, с технологией приготовления мясного торта. Всегда есть некоторые нюансы, которым вы должны следовать, чтобы получить действительно воздушное суфле. Лучше взять постное, молодое мясо – например телятину. Предварительно замочить в молоке около 150 граммов белого хлеба.
  2. Мясо помыть, нарезать и измельчить на мясорубке или блендере. На измельченное мясо отжимают ломтики хлеба (200 граммов) замоченные в молоке, добавляют творог. Использование творога - лучший способ приготовить суфле для детей. Кроме этого, добавить два сырых куриных яичных желтка и пару столовых ложек размягченного масла
  3. Смолоть соль и тщательно перемешать.
  4. Два куриных белка сбить в блендере нужно в пену. Вводить белки в фарш осторожными движениями. Секрет, приготовления суфле с пышным и нежным мясом - это насыщение фарша пузырьками воздуха в взбитых белках. Не давайте белкам оседать, блюдо потеряет свою необыкновенную легкость. К тому времени, когда начинка готова, необходимо нагреть духовку до 200 градусов.
  5. Очень оригинально готовое блюдо выглядит небольшими порциями - запеченное в небольших силиконовых формах для выпечки. Формочки смазать маслом и переложить в них фарш. В верхней части блюдо следует посыпать тертым сыром. Время нахождения в духовке около 15 минут. Во время выпечки блюдо увеличится в объеме.
  6. Как только подрумянится сырная корочка, пришло время, чтобы удалять формы из духовки.
 
 

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.