рецепт приготовления рыбы судак

Время подготовки
30 мин
Время приготовления
40 мин
Сложность
простые
Порций
2 чел
Расписание
закуски
Опубликовано
Дата публикации
500 гр.
Судак
150 гр.
Сливки
2 щепотка
Соль, перец по вкусу
1 ст. лож.
Масло растительное

    рецепт приготовления рыбы судак

    Не так давно муж привез мне увесистого судака. Жарить не очень хотелось, суховат он для этого дела. Открыла холодильник, посмотрела что имею и придумала себе вот такой рецептик приготовления рыбы судак. А точнее блюда из него) Сделаем сегодня мы с вами суфле из судака. Это очень вкусная и нежная закуска, таит во рту, а не в руках! Подойдет, как для повседневного ужина так и для праздничных мероприятий. Так что, берите свои талмутики и скорее записывайте этот замечательный рецепт.

    1. Нам нужно помыть и разделать рыбеху. Хорошенько ее высушим и отделим филе от кости и шкуры. Здесь нужно быть аккуратным, в филе не должно остаться ни единой косточки, поэтому тщательно его прощупываем и удаляем мелкие кости.
    2. Филе режим на небольшие кусочки и измельчаем в блендере, сильно мелко можете не измельчать, не стоит пюрировать пюре, пусть где то останутся небольшие кусочки, их приятно будет ощущать в нежном суфле.
    3. В наш фарш мы добавим сливки ( если нет сливок смело можете брать сметанку), соль и специи, хорошенечко все вымешиваем. Добавляем мелко рубленую зелень. У меня была мороженная зелень для зеленого борща.
    4. Яйца нужно разделить на желтки и белки, желтки мы отправим сразу в фарш и перемешаем, а белки взобьем в плотную пену и понемногу будем добавлять в наш фарш и вымешивать.. Делаем это аккуратно, чтоб белки не осели.
    5. Форму для запекания застелем пергаментом и смажем растительным маслом. Выкладываем нашу рыбный фарш и равномерно распределяем по форме с помощью лопатки.
    6. В заранее разогретую духовку до 180 градусом, ставим запекаться суфле. Печем минут 40 - 45. Ориентируйтесь на свою духовку.
    7. Готовому блюду даем остыть, удаляем пергамент и нарезаем порционными кусочками, подавать можно с соусом тар - тар.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.