Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом

Время подготовки
25 мин
Время приготовления
90 мин
Сложность
простые
Порций
10 чел
Расписание
ужин
Опубликовано
Дата публикации
600 гр.
свинина (корейка, вырезка)
2 кг.
Белокочанная капуста
2 шт.
Лук
2 шт.
Морковь
2 ст. лож.
Томатная паста
1 200гр.ст.
Вода
1 чай.лож.
Сахар

    Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом

    Если вы ищите, что бы такого лёгкого и вкусного приготовить на ужин, тогда рецепт приготовления тушеной капусты с мясом подойдёт для вас идеально. Это блюдо может быть одновременно, как и основным мясным, так и овощным гарниром.

    1. Подготовить мясо. Свинину зачистить от лишнего жира и нарезать на небольшие кубики. Вместо свининой мякоти можно взять рёбрышки. Или же выбрать менее жирный сорт мяса (индюшатину, телятину или курятину). Нарезанное мясо обжарить в толстом казане на растительном масле до полуготовности. Мясо посолить, поперчить.
    2. Лук с морковью очистить. Лук нарезать мелки кубиками, морковь натереть на крупной тёрке Добавить подготовленные овощи к обжаренному мясу и обжарить ещё несколько минут, пока лук не станет мягким. Когда морковь с луком приготовятся, добавить в казан томатную пасту с водой (предварительно развести томат пасту в стакане воды). Если взять домашний томатный сок, лучше использовать его. Добавить 1 чайную ложку сахара.
    3. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Очень часто верхние листья капусты бывают плотнее остальных, поэтому, если у вас капуста именно с такими первыми листьями, лучше убрать их. Старую капусту посолить и чуть-чуть отжать, чтобы она стала мягче и дала сок (совсем слегка). Уложить нашинкованную капусту в казан с мясом. Укладывать поэтапно, так как сразу вся капуста не влезет – она будет выпадать и не проготовится. Сначала выложить большую часть (сколько поместится), дать слегка утушиться под крышкой, время от времени помешивая. Когда капуста чуть уменьшиться в объёме, постепенно добавить оставшуюся. Тушить капусту с мясом под закрытой крышкой до готовности ( минут 40-60). При необходимости добавить немного воды. За 10-15 минут до готовности попробовать блюдо на соль, если надо – досолить. Приправить специями по вкусу.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.