Рецепт запекания бараньей ноги в духовке

Время подготовки
75 мин
Время приготовления
180 мин
Сложность
сложный
Порций
10 чел
Расписание
ужин
Опубликовано
Дата публикации
3500 кг.
баранья нога
150 мг.
портвейн
1 гр.
Шафран
150 горсть
Вода
3 ст. лож.
Соль
2 шт.
Белый лук
2 шт.
Морковь
20 шт.
Помидоры черри
2 шт.
Чеснок
100 мг.
Масло оливковое
2 шт.
Сладкий перец
2 шт.
Яблоко
10 гр.
специи для баранины
150 мг.
молоко(для пудинга)
3 шт.
лук зеленый перо
3 шт.
Розмарин
1 чай.лож.
морская соль
60 мг.
Масло подсолнечное
120 гр.
Мука
2 чай.лож.
сазар
3 шт.
Яйца

    Рецепт запекания бараньей ноги в духовке

    Гулять так, гулять! Вот такой подарок в этом году я сделала своему мужу. Решила приготовить ему много мяса. Но не просто мяса,  а целую баранью ногу. Сегодня, дорогие мои, вам повезло как никогда. Делюсь с вами рецептом приготовления бараньей ноги в духовке. Вы себе не представляете, как это вкусно и много! А радости то у именинника, было больше чем у ребенка от десерта) Люблю своего мужа. И вам того же желаю. Ногу купили? Начнем тогда.

    1. Для начала шафран смешаем с водичкой,добавим соль и портвейн. Дадим соли полностью растворится. После берем шприц(я брала 5 кубовый), и делаем инъекции нашей ножке, должно получится 20 - 30 уколов.
    2. Специи, рубленый чеснок, оливковое масло и соль смешаем и смажем баранью ножку. Заворачиваем ее в фольгу и отправляем в духовку запекаться на 2,5 часа при 190 градусах.
    3. 2,5 часа прошли, нарежем теперь овощи, сбрызнем их оливковым маслом,посолим и добавим немного воды. Уложим все в форму для запекания.
    4. Сверху на овощи укладываем нашу ногу ( я имею ввиду, нашу баранью ногу), и запекаем еще раз, но уже без фольги в течении 1 - 1,5 ч. Если вы любите, чтоб мясо было с кровью или розовым, хватит 1 - 1,2 ч., чтоб полностью запечь ногу держите ее в духовке около 2 ч., 40 мин. из которых баранья нога должна быть под фольгой.
    5. Подавать баранью ногу нужно целиком, уложив ее красиво на большое блюдо и украсив печеными овощами. Порционно нарезать принято уже непосредственно на праздничном столе при гостях. Приятного вам!
    6. А в качестве закуски, и в принципе вместо хлеба предлагаю сделать вам йоркширские пудинги. Это очень вкусно и оригинально. Для этого смешаем мука, яйца, молоко, соль, должно получится жидкое тесто.
    7. Духовку разогрейте до 200 градусов. В тесто добавьте нарезанную зелень. В каждый отсек формочки налейте по 1 ст.л масла и поставьте в духовку на 5 мин., чтоб масло разогрелось..
    8. Вынимаем форму и заливаем тесто в каждую ячейку на 2/3.. Выпекаем в течении 15 мин. Готово.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.