Суп-пюре из шампиньонов в термомиксе

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
25 мин
Сложность
простые
Порций
4 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
2 л.
. вода
1 шт.
Морковь
350 гр.
шампиньонов
2 ст. лож.
Растительное масло
2 шт.
Плавленый сырок
2 шт.
Душистый перец
10 гр.
Чёрный молотый перец
1 щепотка
Соль
1 шт.
пучок зелени.
1 шт.
репчатого лука

    Суп-пюре из шампиньонов в термомиксе

    Французы считают его традиционным главным блюдом национальной кухни. Его подают в почти всех заведениях Франции. Грибной суп из свежих шампиньонов – это полностью традиционное европейское блюдо.  Супы-пюре отлично усваиваются, имеют приятную консистенцию. Сейчас приготовим суп из шампиньонов, и помогает мне домашний кулинар термомикс. Данный суп отличается от обычного грибного супа тем, что его делаем без картофеля, однако с сыром или со сливками. Мне более нравится с сыром, а со сливками чуть аппетитнее, однако жирнее. Суп-пюре по консистенции обязан быть густым и однородным, однако не крутым, как пюре, когда ложечка стоит. Если суп-пюре очень плотный, не схож на суп, разрешено прибавить жидких теплых сливок либо бульона.

    1. Сначала кладем в чашу термомикса одну маленькую морковь, одну луковицу и на скорости 5 измельчаем на протяжении 5-6 секунд. Добавляем столовую ложку растительного масла и делаем пассировку около 4 минут на 100 градусов, скорость ложечка.
    2. За это время помыть и порезать 300 грамм шампиньонов, режем на маленькие куски плавленый сыр (100гр). Закладываем приготовленные продукты в термомикс, наливаем 2 л кипяточка, прибавляем соль, черный молотый перец, душистый перец. Ставим время 10 минут, 100градусов и скорость ложечка.
    3. Зелень у меня была мороженная, я кладу ее за 2 минутки до конца готовки, а если зелень свежая, то ее лучше положить напрямик в тарелку. В данный суп разрешено прибавить столовую ложку овсяной муки для создания наиболее плотный густоты супа (измельчить геркулес на скорости 8 в течение 10 секунд) Однако это на любителя, я люблю положить больше грибов.
    4. Данный суп теперь взбиваю, чтобы его превратить в суп-пюре – достаточно включить скорость 8 и время 5-6 секунд. В тарелку добавьте петрушку и сметану по вкусу. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.