Суп с грибами и пельменями

Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 60 мин
Сложность: сред. слож.
Порций: 6 чел

Расписание: обед
Опубликовано: krolenya
Дата публикации: 2016-01-22

2 лист: Бульон куриный
3 шт.: Картофеля
1 шт.: Лук
250 гр.: .пельмени
1 шт.: Морковь
1 щепотка: Чёрный молотый перец
1 чай.лож.: Соль
1 пучок: Зелень петрушки

Грибной суп – классика жанра. Шампиньоны, морковь, лучок. Однако пельмени с мясом вносят собственный вкус, делают его наиболее глубоким и интенсивным. Сейчас познакомлю вас с обожаемым супом моего супруга. Какой-то особенной экзотики в нем нет, однако, тем не менее, данный супчик стал одним из самых обожаемых на нашем столе. Грибной суп с пельменями – это неординарное кушанье, в котором я совместила два обожаемых зимних рецепта: грибной суп с грибами и пельмени с мясом. Внесла свои изменения и вышел аппетитный, вкусный суп.

Поделиться в Одноклассниках: 0 Поделиться в Вконтакте: 0
Поделиться в Фейсбуке: 0
Поделиться в Твиттере: 0

Предварительно сварить бульон из курицы.
Когда он будет готов, вынуть из него курицу, бульон процедить. Обжарить на растительном масле порезанные морковь с луком и грибы. Обжаренные морковь с луком и грибами прибавить в бульон. Слепить пельмени, опускать их в кипящий бульон, как всплывут - проварить пару минут и можно отключать огонь.
Для приготовления пельменей просеять муку, прибавить воду, яичко, соль и масло растительное, все смешать. Тесто мешается просто, выходит мягким и послушным. Скатать из теста шар и дать ему постоять минут 20 (при комнатной температуре). Для приготовления фарша для пельменей пропустить мясо и грибы через мясорубку.
Перемешать мясной и грибной фарши, прибавить мелко покрошенный репчатый лучок, соль, перец. Взять тесто, поделить его на несколько частей, каждую часть скатать в колбаску. Каждую колбаску разделять на мелкие куски теста, раскатать в узкий блинчик, в центр которого складывать фарш. И слепить пельмени. Готовые пельмени укладывать на дощечку. Пельмени опустить в кипящий грибной бульон с овощами. И наш суп готов. Горячий, наваристый, вкусный грибной супчик с пельменями готов. Приятного аппетита!