Суп с пельменями на курином бульоне

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
160 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
6 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
2 л.
куриный бульон
100 гр.
Куриное мясо
1 шт.
Лавровый лист
1 пучок
Петрушка
1 щепотка
Соль
1 шт.
Перец
15 шт.
пельмени

    Суп с пельменями на курином бульоне

    Этот рецепт супа достался мне от бабушки. Куриный суп с пельменями: варить – легче обычного, а кушать – одно наслаждение!
    Данный супчик неописуемо простой в приготовлении, он не особенно изысканный, но несмотря на все сытый и ароматный. Прекрасный вариант для ежедневного рациона.

    1. Сначала нужно приготовить бульон. Курицу лучше брать домашнюю. Обычно я готовлю бульон из половины курицы. Положите курицу в кастрюлю и залейте прохладной водой (3 литра). Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения. После закипания пену нужно собрать ложкой и уменьшить огонь.
    2. Добавьте в кастрюлю очищенную луковицу, лавровый лист и соль. Накройте крышкой и варите 1,5 часа. Смотрите, чтобы бульон не сильно кипел, тогда он выйдет прозрачным.
    3. Когда бульон сварится, выбросьте луковицу и лавровый лист, достаньте из кастрюли курицу. Бульон нужно процедить и поставить на огонь. В кипящий бульон положите замороженные пельмени, помешивайте ложкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Чтобы бульон остался чистым пельмени можно проварить пару минут в отдельной кастрюле. Откиньте пельмени на дуршлаг и сразу переложить в бульон. Доведите суп до кипения и готовьте на маленьком огне 10 минут.
    4. Попробуйте суп, подсолите, если необходимо. Добавьте чёрный молотый перец, зелень. Немного остывшую курицу порежьте на небольшие порционные кусочки. При подаче супа не забудьте посыпать пельмени сушеной мятой. Так же очень подойдет к этому супу смесь сухих прованских трав. Кусочки курицы подаются отдельно. Суп с пельменями на курином бульоне готов, приятного аппетита!
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.