Тайский суп с пельменями

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
40 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
6 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
2 л.
основной бульон
20 шт.
пельменей
5 ст. лож.
сухого белого вина
2 ст. лож.
темного соевого соуса
2 шт.
.яичный желток
2 чай.лож.
легкого уксуса
1 ст. лож.
растительного масла
3 капли
кунжутного масла
1 шт.
зеленый лук для украшения
3 шт.
колечка жгучего перца
10 гр.
свежего имбиря
1 ст. лож.
томатной пасты

    Тайский суп с пельменями

    Тайский суп с пельменями – блюдо которое готовится быстро, однако радует каждого домочадца. Сытно, неординарно и божественно аппетитно.
    Для данного освежающего и омолаживающего супчика нам пригодится:

    1. Размельчаем половинку репчатого лука и корень имбиря. Готовые пельмени, томатную пасту и остальные принадлежности держим наготове. Если у вас сухие грибы шиитаке, то их необходимо предварительно замочить в большом количестве прохладной воды, а позже сварить до готовности. Шиитаке разрешено сменить на шампиньоны либо вешенки. Прежде чем приступить к варке супа, в подходящей тарелке разводим томатную пасту, 5 столовых ложки белого вина, столовую ложку соевого соуса и чайную ложку уксуса, добавив туда, если имеется желание, несколько капель кунжутного масла для запаха. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем одновременно нарубленный лучок с имбирем и колечки жгучего перца.
    2. На это уйдет не более 2 минут. Потом прибавляем загодя разведенный соус из томатной пасты, вина и прочих ингредиентов. Смешав соус с луком и имбирем еще через 2 минутки вливаем в смесь основной бульон, доводим его до слабого кипения и опускаем в него пельмени.
    3. Традиционно на варку пельменей уходит не более 10 минут, все это время не забываем мешать их, чтобы они варились умеренно. Ну, а покуда отделяем от яичного белка желток и взбиваем желток в отдельной плошке. В отличие от белка, который свертывается, желток загущает суп, изменяя его цвет с радикально красного до апельсинового.
    4. Удостоверившись, что пельмени сварились попробовать суп на соль, узкой струйкой (помешивая) вливаем в бульон взбитый яичный желток. Покуда суп загущается (не более 1 минутки), режем по диагонали перышки зеленоватого лука, украсите им суп.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.