Томатный суп с пельменями

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
40 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
6 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
5 шт.
Картофель
4 шт.
Томаты
1 пучок
Зелень
1 шт.
Перец
1 чай.лож.
Соль
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский

    Томатный суп с пельменями

    Совсем нередко перед обедом ломаю себе голову, какое же первое горячее кушанье приготовить обожаемым домочадцам. А если на произведение абсолютного кулинарного шедевра времени в обрез и в морозильнике завалялись, впору припасенные пельмешки, то наверное – томатный суп с пельменями. Естественно, для изготовления данного вкуснейшего супа разрешено применять любые покупные пельмени, однако самый наилучший вариант это сделать их собственными руками.

    1. Для начала вливаем в кастрюлю 2 литра любого мясного бульона либо овощного отвара, ставим емкость на плиту и доводим жидкость до кипения. Покуда закипает бульон, вычищаем от кожуры морковь, репчатый лучок, картофель и чеснок. После промываем все овощи и поочередно укладываем их на разделочную дощечку и измельчаем. Лучок нарезаем кубиком до 1 сантиметра. Морковь натираем на средней терке. Чеснок мелко шинкуем. Картофель рубим средним кубиком до 2 - 2,5 см, накладываем его в маленькую миску и заливаем проточной водой так, чтобы она вполне покрывала овощи на 1 сантиметр.
    2. Остальные нарезки раскладываем по глубоким тарелкам. Еще ставим на кухонный стол растительное масло, томатную пасту, соль и темный молотый перец. Готовим заправку. После того, как бульон в кастрюле закипел, сливаем с картофеля воду, закидываем его в кипящую жидкость и готовим в течение 15 минут. Ставим сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла, закидываем в него кубики репчатого лука и тушим, помешивая кухонной лопаткой по прозрачности.
    3. После прибавляем к луку морковь и обжариваем. Потом прибавляем к ним 1 столовую ложку томатной пасты, размельченные зубчики чеснока и 200 мл мясного бульона. Тушим овощи еще 2 минутки и отставляем сковороду с плиты. Готовим суп с пельменями. После 15 минут доводим суп до готовности.
    4. Прибавляем в кастрюлю овощную заправку, 200 гр пельменей, по вкусу соль и черный молотый перец. Опять даем бульону вскипеть и варим суп до полной готовности пельменей. В готовый суп прибавить нарезанную зелень. Подавать такой супчик разрешено со сметаной.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.