Варенье из облепихи без косточек

Время подготовки
60 мин
Время приготовления
180 мин
Сложность
сложный
Порций
5 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
Облепиха
1 кг.
Сахар

    Варенье из облепихи без косточек

    Варенье из облепихи без косточек не только вкусное, но и очень полезное лакомство. В городе Бийск Алтайского края уже на протяжении многих лет работает завод выпускающий лекарство из этой сочной и полезной ягодки. Собирают облепиху с начала августа и до самых лютых морозов. Зимой такая заготовка просто палочка выручалочка при простудах, ОРВи  и других сезонных напастей. Хорошо лечит кашель. В моем детве нас каждый день кормили вереньем из облепихи для поднятия иммунитета и профилактики простуд. Сейчас воспитывая дитятко делаю также, от всего не уберечь, но поднять иммунитет никогда не бывает лишним.

    Для приготовления варенья выбирайте сочные, спелые ягоды. Кстати после первых морозов терпкость ягоды частично уходит, что значительно улучшает вкусовые качества готового продукта. У нас несколько деревьев облепихи на даче и мы с соседями собираем исключительно после морозов. Если вам приходиться покупать – мой совет после того как очистите ягоды, поставьте их на несколько часов в морозильную камеру. А потом сразу готовьте, не дожидаясь разморозки.

    1. Облепиху перебрать, вымыть и удалить все ягоды с повреждениями. Дать воде стечь
    2. Вода хорошо стечет если ягоды высыпать в сито и под него на некотором расстоянии подставить кастрюльку.
    3. По старинке для удаления косточек можно перетереть на сите. Современный способ - соковыжималка. Но стоит заметить, что полностью удаляя косточку вы однозначно удаляете 70% лекарственных веществ. Я пользуюсь соковыжималкой для десертного варенья и мясорубкой, если заготавливаю для лечения
    4. В сок или сок с мякотью и рубленой косточкой добавляем сахар и размешиваем, оставляем на 10-15 минут чтобы полностью растворился сахар
    5. Ставим на огонь, доводим до кипения постоянно помешивая, уменьшаем огонь до минимума и варим в течение 5 минут
    6. Разливаем в банки и закатываем. Храним в прохладном месте
        
       

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.