Японский десерт из фасоли

Время подготовки
3 мин
Время приготовления
40 мин
Сложность
простые
Порций
1 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
800 гр.
Красная фасоль адзуки
600 гр.
Вода
300 гр.
Сахар
2 шт.
Моти

    Японский десерт из фасоли

    Хорошее решение к чаю, отличная сладкая закуска и просто оригинальный десерт, может состоять не только из банальных яиц, сливок, муки и шоколада. Как Вам японский десерт из фасоли?

    Дзэндзай  – полуярное блюдо восточных кулинаров, главным ингредиентом которого является фасоль. Сам продукт в Японии часто становится ингредиентом многих десертов. Широкоизвестна паста из красной фасоли, пироги с добавлением пюре из нее.

     

    Моти присутствующие в десерте можно выбирать различного вкуса и с различными начинками, что разнообразит вкус десерта. Едят это блюдо палочками, а жидкость выпивают из тарелки. Несмотря на жидкий компанент в десерте, он является одной из десертных закусок к чайной церемонии.

    1. Важнейшим в данной рецептуре является правильное первичное отваривание фасоли. Если вы переварите ее, она превратиться в кашу ранее чем это требуется, снимите слишком рано с огня, будет черствой.
    2. Фасоль не должна сильно кипеть, огонь ставим умеренный. Фасоль должна хорошо отделяться от кожицы – значит она готова.
    3. Затем отваренную фасоль помещаем в кастрюлю с сахаром и 600 граммами воды, отправляем на средней мощности огонь, варить до загустения, но не состояния киселя или желе.
    4. Моти нужно разогреть над углями или аккуратно над конфоркой, до теплого состояния, размягчения. Затем лепешка возьмется пятнышками и корочкой, значит она готова.
    5. В красивые глубокие емкости, в Японии используют керамические, выкладываем разломанные напополам моти и заливаем их фасолевой начинкой.
    6. Данный десерт более похож на суп, но чем гуще вы сделаете фасолевую заправку, тем больше застынет данное блюдо, дело вкуса. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.