Японский десерт – мороженое

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
простые
Порций
2 чел
Расписание
ужин
Опубликовано
Дата публикации
1 200гр.ст.
Молоко
1 200гр.ст.
Сливки
100 гр.
Сахар
3 ст. лож.
Зеленый чай
1 щепотка
Соль
  • Пищевая ценность (на порцию)
    Калорийность90.00 ккал

Японский десерт – мороженое

Попробуйте приготовить этот изысканный японский десерт мороженое с нежным и легким вкусом с чайным ароматом! Это очень просто, а ваши гости будут в восторге. Цвет у десерта получается очень яркий и нарядный, отличный вариант к праздничному чаепитию. Мороженое, из-за отсутствия в нем яиц, получается очень диетическим, воздушным, и подойдет всем, кто следит за фигурой. Плюс не нужно иметь особых приспособлений, все очень доступно. Но главный и важный ингредиент это зеленый чай Матча, его заменять не стоит! Именно он является оригинальным ингредиентом в японском десерте.

 

  1. Итак, приступим. Сначала нужно смешать молоко и сливки, ровно одинаковое количество, и добавить сахар, порошок зеленого чая Матча, перемешать и поставить на огонь. В данном рецепте берется по одному стакану, но как правило, я всегда увеличиваю пропорции в два, а то и в три раза. В зависимости от количества требуемых порций. Мороженое прекрасно хранится в морозилке, и смело можно делать много.
  2. Если не удалось купить в чай в порошке, то можно смолоть листовой зеленый Матча в кофемолке, или растереть в ступке, а затем просеять через ситечко.
  3. Для того, чтобы подчеркнуть чайный аромат, в молочно-сливочную смесь нужно добавить маленькую щепотку соли. Вкус получится значительно интересней!
  4. Важно постоянно мешать венчиком легкими взбивающими движениями и не вскипятить смесь, а как только начнет пениться, сразу же снять с огня. Подождать пока полностью охладится, или ускорить процесс, поместив кастрюльку с кремом в емкость с ледяной водой.
  5. Затем мороженое нужно хорошенько взбить и заморозить. Сделать это можно обычным блендером, сначала на медленной скорости, а затем чуть увеличив, взбивать 10-15 минут. Мороженое должно хорошо наполниться воздухом и стать пышным. Затем аккуратно выложить в пластиковую форму и заморозить в морозильнике. Перед подачей шарики мороженого посыпать чайным порошком или вафельной крошкой.
 
 

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.