Японский десерт желе из сакуры

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
40 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
5 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
40 гр.
Желатин
30 гр.
Сакура
15 гр.
Ликер
150 гр.
Вода
20 гр.
Лимонный сок
35 гр.
Сахар

    Японский десерт желе из сакуры

    Наверняка многим встречались в сети красивейшие фотографии с нежно-розовыми желе с цветками сакуры. Такой японский десерт – желе из сакуры, готовиться по секретной рецептуре, японскими мастерами. Именно им удается достичь прекрасного вкуса и оптимального цвета, при изготовлении. Тем более именно на востоке и взростает само дерево, дающие эти ароматные и прекрасные цветы. Десерт передаем всю грацию и прелесть востока своим неописуемым вкусом и видом.

    1. Цветки сакуры продаются засоленные, так как довезти в первоизданном виде их не реально. Для начала использования соцветия тщательно промывают в проточной воде и удаляют корешки оставляя лепесточки.
    2. Наливаем в кастрюлю воду и отправляем туда сакуру и сахар. На медленном огне при закрытой крышке – нельзя выпускать аромат, варим до приобретения водой желтого оттенка.
    3. Главный секрет восстановления природного розового цвета для желе, как у сакуры – добавление в нашу воду лимонного сока. Доводим до кипения, снимаем с плиты.
    4. Желатин заливаем теплой водой, даем набухнуть, затем смешиваем с вишневым ликером. Ликер желательно слегка подогреть, чтоб желатин лучше взаимодействовал. Вымешивает до растворения кристаллов желатина.
    5. Соединяем два раствора и хорошо перемешиваем.
    6. Желательно оставить пару лепестков для украшения нашего желе.
    7. Отправляем в холодильник наше желе из сакуры. Спустя минут 10 разложите лепестки поверх желе, чтоб они оставались практически полностью на поверхности.
    8. Готовый десерт порезать на аккуратные кубики или с помощью формочек придать разнообразные очертания.
    9. Подавать с легкими взбитыми сливками, употреблять с ароматным чаем. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.