Рецепты классического салата с курицей

пошаговый рецепт с фото
 

Классические салаты с привычными продуктами – это беспроигрышный вариант как для обыденного ужина, так и для праздничного обеда. Салаты с куриным мясом давно пользуются популярностью практически в каждой семье. Ведь курица – это вкусно, просто и весьма бюджетно. А в сочетании с другими ингредиентами и нежным соусом куриное мясо становится необычайно вкусным и сочным.

Мы подготовили для вас подборку самых популярных и вкусных салатов для приготовления которых используется куриное мясо.

Салат Столичный рецепт с курицей классический

классический рецепт с фото
“Столичный салат”

Думаем, что с этим салатом вы наверняка знакомы, особенно если вы родом из Советского Союза. Еще бы ведь это один из вариантов бессмертного «Оливье», который известен каждому советскому человеку. Рецепт классический с курицей не отличается особой сложностью приготовления, поэтому повторить его сможет даже начинающая хозяйка.рецепт с

Это интересно: салат «Столичный», вопреки существующим заблуждениям, не является народным салатом. В прошлом веке его приготовил повар по фамилии Иванов, работающий в ресторане под названием «Москва». Он решил переделать французский экзотический салат с раковыми шейками и каперсами, и приблизить его к более приземленному вкусу советских граждан.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 г (можно также использовать мясо из ножек);
  • 4 клубня картофеля среднего размера;
  • 4 куриные яйца;
  • 1 небольшая морковка;
  • банка консервированного горошка;
  • соленые огурцы (до 4-х шт.)
  • небольшой пучок петрушки;
  • 100-150 г майонеза (если хотите чтобы салат стал менее калорийным, стоит смешать майонез со сметаной, в равной пропорции – по 50 г каждого продукта);
  • соль – щепотка, шепотка черного перца (опционально).

Совет: если вы ходите добавить пикантности салата, то добавьте в него крабовые палочки, нарезанные кружочками средней толщины.

Пошаговая инструкция:

  1. Обработанный кусок куриного мяса отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
  2. Промойте куриные яйца и отварите до готовности. Затем охладите под струей холодной воды, почистите и нарежьте кубиком.
  3. Отварите в отдельной емкости картофель и морковь. Не забывайте, что морковь варится быстрее нежели картошка, поэтому следите за тем, чтобы морковь не разварилась. В противном случае, при перемешивании вкус салат много потеряет, ведь морковь превратится в настоящую кашеобразную массу.
  4. Добавьте в салат бочковые огурцы (можете нарезать их колечками, а можете – мелким кубиком).
  5. Остудите вареное мясо и нарежьте его небольшими кусочками, или порвите на волокна, что немного дольше.
  6. Смешайте все компоненты в емкости, всыпьте консервированный горошек, заправьте салат майонезом или соусом из смеси сметаны и майонеза – как вам больше нравится.

Совет: если вы планируете приготовить салат впрок, то для того, чтобы он подольше сохранил свои вкусовые качества и свежесть, рекомендуем заправлять классический “Столичный” салат перед подачей на стол.

 

Салат Курица с ананасом классический

 

рецепт салата с курицей и ананасом
Изумительный салат с ананасом

Столь экзотический фрукт родом из тропиков идеально сочетается с куриным мясом. Такой салат не стыдно подать на праздничный стол. Благодаря использованию ананаса вкус салата приобретает приятные сладковатые нотки.

Необходимые ингредиенты:

  • 3-4 крупные куриные яйца;
  • 1 банка консервированного ананаса (желательно выбирать не кусочками, а кружочками).Нередко в жестяной банке ананасы теряют свою форму, а при нарезке имеют свойство расползаться);
  • 550-600 г куриного филе;
  • Горсть мелко изрубленных грецких орехов;
  • 100-150 г твердого сыра с нейтральным вкусом (если вам не удалось найти такой сыр, вы можете использовать более соленый, но помните, что тогда салат нужно солить меньше, чем обычно).
  • майонез.

Пошаговая инструкция:

  1. Обработанное куриное филе отварите в подсоленной воде. и остудите.
  2. Отварите яйца.
  3. Нарежьте кольца ананаса на небольшие кусочки.
  4. Натрите твердый сыр на крупной терке.
  5. Перемешайте все ингредиенты в емкости, всыпьте горсть мелкорубленных орешков, а затем перемешайте и заправьте салат майонезом.

 

Рецепт салата классического с сухариками и курицей

рецепт с фото
Салат куриный с сухариками. Рецепт с фото

“Цезарь” в представлении не нуждается. Сытный и по-настоящему праздничный салат плотно вошел в меню многих ресторанов. Предлагаем вам порадовать себя и своих домочадцев, гостей настоящим “Цезарем” в классическом варианте.
Необходимые ингредиенты:

  • 300 г куриной грудки;
  • пучок салата;
  • половина батона;
  • 2 куриных желтка;
  • 50 г пармезана или чеддера, натертого на терку;
  • Для заправки: 120 г растительного масла, неполная столовая ложка горчицы, несколько долек чеснока, 2 ложки лимонного сока, десертная ложка натурального яблочного уксуса, специи – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Измельчите чеснок, отправьте его в масло на 10 минут.
  2. Нарежьте батон на кусочки среднего размера, обжарьте в ароматном масле до золотистого цвета.
  3. Обработанное мясо обсушите бумажной салфеткой и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо до готовности, доведите до вкуса с помощью любимых специй.
  4. Сырые желтки смешайте с горчицей, небольшим зубчиком чеснока, лимонным соком и уксусом. Добавьте в заправку масло (конечно, лучше всего оливковое).
  5. Порвите салат руками, выложите куриное филе, сверху – сухарики, сыр. Полейте салат ароматным соусом и немедленно подавайте на стол.

Совет: если вы хотите добавить салату “Цезарь” больше ярких красок, рекомендуем добавить в его состав помидоры-черри. Если вы хотите приготовить знаменитый салат с курицей и сухариками на новый лад, можете заменить жареное мясо на копченные кусочки курицы. Также, если в праздничной суматохе вы забыли купить листья салата, вы можете заменить их кусочками пекинской капусты (предварительно удалив твердые части из листьев капусты).

Видеоинструкция приготовления салата “Столичный”

 


Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.