Рецепты салатов из капусты с огурцом

Как приготовить капустный салат с огурцами
 

Большинство людей считает, что салаты с столь простыми и привычными ингредиентами, как капуста, огурцы и помидоры, не могут быть сытными. В нашей стране такие салаты воспринимаются не более чем дополнением к полноценной порции гарнира с мясом. Но сегодня мы поделимся с вами рецептами очень вкусных и сытных салатов на основе овощей и докажем, что овощной салат может быть достойным не только домашней трапезы, но и праздничного стола.

Салат из капусты, огурцов и помидоров

Предлагаем рецепт полезного салата из свежей капусты с зеленью, перцем, помидорами и огурцами. Этот вегетарианский салат обладает приятным ароматом и вкусом.

Низкокалорийный салат из свежей капусты
Рецепт с фото низкокалорийного салата со свежей капустой

Необходимые ингредиенты:

  • Половина среднего вилка белокочанной капусты;
  • красный болгарский перец – 2 шт.,
  • 3-4 свежих огурца;
  • 2 спелых томата;
  • небольшой пучок укропа;
  • горсть тыквенных семечек (лучше всего купить пакетик уже очищенных семечек), также их можно заменить подсолнечными семечками
  • Специи: соль и сахар – по вкусу.
  • Чтобы сделать ароматную заправку для салата вам понадобится: 4 ст.л. растительного нерафинированного масла, ложка и лимонного сока. При желании сок лимона можно заменить уксусом.

Пошаговая инструкция:

  1. Нарежьте огурцы слайсами, помидоры – дольками, а перец тонкой соломкой.
  2. В отдельную миску нашинкуйте капусту, посолите ее, добавьте сахар и немного лимонного сока.
  3. Мелко изрубите укроп и добавьте к капусте.
  4. Добавьте кусочки огурца, помидора и перца к капусте, всыпьте горсть семечек (опционально) и заправьте ароматным маслом, добавьте лимонный сок по вкусу.

На заметку: легкие овощные салаты необходимо подавать к тяжелым мясным блюдам и высокоуглеводным кушаньям. Клетчатка, которая содержится в овощах, дает возможность нашему организму лучше усваивать белки и углеводы.

Салат из пекинской капусты с огурцом

Пекинская капуста очень полезна для нашего организма. Ведь в ней содержатся: витамин С, магний, калий, форсфор и кальций. К тому же, вам не придется считать калории, употребляя салаты на основе пекинской капусты. В 100 г этого продукта содержится лишь 16 ккал.

Рецепт с фото салата с кукурузой и капустой
Как приготовить  салат из капусты и кукурузы

Необходимые ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 1 шт.,
  • консервированная кукуруза – 1 банка 250 г;
  • зеленые яблоки кисло-сладких сортов – 3 шт.,
  • свежий огурец – 1 шт.,
  • твердый сыр – 250 г,
  • отварное яйцо.
  • Для заправки вам потребуется: 1 ст.л. растительного масла, ложка яблочного уксуса, французская горчица в зернах – по вкусу, несколько столовых ложек сметаны.

Совет: помимо стандартных специй (соли и сахара) рекомендуем добавить в салат орегано, базилик и небольшую щепотку майорана. Эти специи замечательно «работают» с пекинской капустой.

Пошаговая инструкция:

  1. Обработанные листья пекинской капусты нарубите средними полосками.
  2. Яблоки с отварным яйцом порежьте небольшими кубиками, также само поступите и с огурцом. Кукурузу добавьте к остальным компонентам, натрите твердый сыр сверху, и перемешайте ингредиенты.
  3. В отдельной пиале смешайте французскую горчицу с уксусом, маслом, и перемешайте, затем заправьте салат и добавьте любимые специи по вкусу.

Салат из морской капусты с соленым огурцом

Большинство считает, что соленые огурцы не стоит добавлять салаты, поскольку они «перетягивают» внимание на себя. Но с морской капустой эта домашняя заготовка сочетается просто замечательно.

Необходимые ингредиенты:

  • Морская капуста (готовая) – 300 г,
  • соленые огурцы – 3 шт.,
  • головка репчатого лука;
  • вареное яйцо.
  • Для заправки – легкий майонез, соль.

Пошаговая инструкция:

  1. Измельчите морскую капусту, огурцы нарежьте кубиком.
  2. Измельченный лук залейте кипятком на несколько минут (для итого, чтобы из него ушла горечь).
  3. Белок отварного яйца нарежьте кубиком, а желток разотрите руками. При желании вы можете натереть яйцо на терке.
  4. Заправьте салат майонезом и отправьте на несколько часов в холодильник настояться. Если вы не хотите употреблять лишние жиры, просто заправьте салат оливковым маслом с добавлением натурального уксуса.

Салат из цветной капусты с помидором, огурцом, маслинами

Цветная капуста очень полезный и многими недооцененный овощ. При выборе соуса для салата с цветной капустой и другими овощами рекомендуем остановиться на сметанном,, с добавлением небольшого количества горчицы, сахара, соли и черного перца.

Необходимые ингредиенты:

  • Цветная капуста – полвилка средней головки;
  • помидор – 3 шт.,
  • огурец – 3 шт.,
  • горсть маслин.
  • Для заправки: смешайте сметану с любимыми специями и небольшим количеством лимона сока и горчицы.
  • Если вы хотите сделать вкус салата более оригинальным, добавьте небольшую горсть измельченного чернослива. Этот сухофрукт, на удивление, хорошо сочетается с пекинской капустой.

Пошаговая инструкция:

  1. Отварите цветную капусту в подсоленной кипящей воде в течение 7 минут.
  2. Огурцы избавляем от кожуры, и нарезаем небольшим кубиком, бланшированные помидоры тоже режим кубиком (предварительно удалив семена).
  3. Добавляем в салат маслины из банки.
  4. Заправляем салат сметанным соусом, а затем подаем к столу.

Салат из пекинской капусты с колбасой и огурцом

Сытный и вкусный салат с колбасой
Салат на скорую руку

Если вы любите более сытные салаты, рекомендуем вам приготовить вкусный и пикантный салат с пекинской капустой и салями. Калорийность этого салат весьма высокая, но такой сытный салат можно иногда себе позволить. Его приготовление не отнимет у вас много времени, но вкус этого салата вам запомнится надолго, ведь он просто изумительный.

Необходимы ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 800 г;
  • салями – 400 г;
  • огурцы – 2 шт. среднего размера.

Пошаговая инструкция:

  1. Нарежьте тонко пекинскую капусту.
  2. Нарежьте огурцы и салями полосками.
  3. Заправьте салат майонезом.

Салат из пекинской капусты с огурцом и помидором

Мясные салаты с пекинской капустой не пользуются особой популярностью, но вы можете убедиться, что сочетание копченой куриной грудки со свежими овощами весьма выигрышное.
Это важно: доказано, что мясные продукты гораздо лучше перевариваются организмом в сочетании с овощами. Поэтому рекомендуем такой вариант салата как для семейной трапезы, так и для угощения долгожданных гостей.

Необходимые ингредиенты:

  • Копченое куриное филе – 2 шт. (примерно 400-500 г);
  • пекинская капуста – 1 шт.,
  • свежие огурцы среднего размера – 3 шт.,
  • крупные помидоры – 3 шт.,
  • майонез – по вкусу (можно заменить половину объема майонеза сметаной).

Пошаговая инструкция:

  1. Все компоненты (за исключение пекинской капусты) нарезаем кубиком среднего размера. Капусту – полосками.
  2. Выкладываем подготовленные компоненты слоями, каждый из них смазываем подсоленным майонезом. Первый слой – изрубленная пекинская капуста,
  3. поочередность остальных слоев значения не имеет.

Видеоинструкция: как приготовить салат с морской капустой

 


Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.